豆渣发面小酥饼

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1.150克豆渣加300克面粉

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2.混合均匀

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3.酵母粉用水化开缓缓倒入面盆里

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4.和成光滑的面团饧发

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5.大约2-3个小时面团饧发至2倍大小

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6.将面团取出排出里面的气泡分成两份松弛5分钟

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7.松弛面团的时候制做油酥：面粉100克加50克玉米油搅拌均匀

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8.将松弛好的面团擀成大片铺上油酥

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9.上下左右包起来

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10.用擀面杖擀开

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11.卷起来切段

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12.按扁擀开放上枣泥馅

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13.包起来包严实收口朝下

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14.码放到预热的电饼铛里（电饼铛不用倒油）

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15.盖盖，两面烙至焦黄起酥烙熟即可，趁热吃咬一口酥的直掉渣