[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单

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1.色拉油和热水

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2.蛋黄同时入盆

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3.三者搅拌均匀

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4.把塔塔粉加入蛋清内

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5.用电动打蛋器打至粗泡，加第一次白糖（1/3量）

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6.打至白色无粗泡时，加第二次糖；

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7.打至有轻微纹路，提起来呈柳条状时，加第三次糖

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8.提起来呈倒三角型的时候，就可以啦

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9.混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中

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10.调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

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11.混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中，调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

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12.烤制时间：175度25分钟

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13.出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，

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14.用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面，把有花纹那面向下

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15.抹上蓝莓果，开始卷

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16.卷的手法，其实没有那么难，起卷的时候， 要细边开始卷，用力压紧

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17.卷好后，用油纸包好

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18.冷却以后把蛋糕刀烫热了，快速地切！