口水鸡

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1.活杀鸡一只，鸡腿做口水鸡，鸡胸肉做鸡米花，其它的煮汤。

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2.鸡肉要掉过水后放砂锅煮，鸡腿煮15分钟后关火焖20分钟

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3.鸡腿放盘中放凉

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4.切片(块)

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5.碗中放辣椒粉，芝麻，锅中放色拉油(三两左右)，油开后关火，油温放至80度倒入碗中

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6.在辣椒油中放入十三香，盐，鸡精，生抽，少量醋，少量白糖，根据个人口味放入花椒油，拌匀后倒在鸡块上，葱丝放盘点缀。