花馒头

点击查看大图

1.酵母5克，倒入500克面粉中，用温水150克和匀（我用的是黑米水和面），和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，将面团分别分成若干小挤子。（56个其中7 个做花心）

点击查看大图

2.将小剂子按扁，擀成厚约0.3CM左右，直径10CM左右的圆片，圆片的边最好擀的薄点。

点击查看大图

3.依次擀完其他的。

点击查看大图

4.将其中一个小剂子搓成橄榄状（7个），用来做花心。

点击查看大图

5.将7片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

点击查看大图

6.然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷.。

点击查看大图

7.从中间切开。

点击查看大图

8.收口朝下放即可，两朵玫瑰就完成了。

点击查看大图

9.依次做完其他的，饧发10分钟左右。

点击查看大图

10.然后将蒸笼放蒸架上大火将水烧开后，将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，蒸25分钟，关火焖5分钟即可。