麻汁菠菜

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1.菠菜去掉黄叶，择洗干净。

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2.将菠菜放入沸水中焯水1分钟，然后捞出冲凉，控净水分。

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3.将麻汁倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。

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4.用筷子将麻汁朝一个方向搅拌，直至成均匀的、可流动的糊状。

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5.将菠菜攥干水分，团成球状，摆入盘中。

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6.浇上调好的麻汁糊，

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7.撒上蒜末和熟白芝麻，食用时拌匀即可。