炝炒蒜蓉菠菜

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1.菠菜剪去根，摘去老叶烂叶，清洗干净。

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2.辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。

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3.菠菜切段，茎叶大致分一分。

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4.辣椒段投入锅中，小火炒干水分。

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5.水分炒干后加适量油，中火加热，将辣椒炸至鲜红发亮。

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6.投入蒜蓉，炝出香味。

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7.先将菠菜茎倒入锅中，大火炒约十秒钟。

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8.菜叶倒入，翻炒。

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9.菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精，熄火后拌匀即可出锅。

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10.鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。