瑞典肉丸子

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1.主要准备的材料：（一共做了29个两份儿的量）
1）肉丸：牛肉馅130克，猪肉馅130克，橄榄油适量，清水80ml，面包糠100克，鸡蛋1个，酱油3大勺，盐1/2勺，黑胡椒碎1大勺+1小勺。

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2.酱汁：黄油50克，双鲍菇7个，淡奶油60ml ，酱油1小勺。

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3.双鲍菇7个。

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4.配菜：生菜，小西红柿等随意，千岛酱适量。

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5.将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合。

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6.加盐，搅拌均匀

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7.将面包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺酱油。

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8.搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分。

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9.将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀。

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10.双鲍菇切片。

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11.用手将肉馅揉成小丸子。

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12.锅中倒少许油5成热时，放丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛出。

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13.煎熟盛出的丸子。

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14.小火将黄油融化。

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15.小火将黄油融化，放入蘑菇。

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16.炒软后，加酱油1小勺和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸子上即可。

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17.盛盘上桌。