千层草莓蛋糕

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1.低筋面粉60克过筛

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2.备好做饼的材料，都放置常温后使用

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3.将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化

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4.加入柠檬汁

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5.加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀

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6.加入融化的黄油，继续搅匀

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7.面粉二次过筛，加入蛋液中

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8.充分搅拌成面糊状

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9.用筛子过滤四次，使面糊细腻

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10.不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。

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11.准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。

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12.摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。

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13.在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。

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14.草莓洗净，切碎备用

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15.白糖称好备用

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16.将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发

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17.打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱

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18.将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱

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19.把所有的饼一层层整齐叠放好，千层草莓蛋糕即可食用。