酱焖小黄鱼

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1.姜切片，葱切段，切好备用。

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2.小黄鱼去腮和内脏后洗净，放入少量黄酒、白胡椒粉、姜、葱、少量盐腌制，时间5～10分钟。

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3.腌制好后，用干面粉扑满鱼身两面。

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4.锅内加油，小火热至六成时放入鱼。

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5.炸至泛金黄色捞出。

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6.锅内剩少许油，油热后放入少量葱花，爆香后放入香其酱，后面就不用放盐了，利用酱里的咸味就可以了。口味重者可自行添加盐。

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7.酱熟好后放入半碗水，水开后放入炸好的小黄鱼。因为鱼已经炸熟，所以加盖焖3～5分钟即可。焖制过程中，可以加少量白糖和生抽。

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8.出锅盛盘！！

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9.附送晚餐全图，哈哈！