「楚楚动人」鱼香小丸子

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1.这丸子是昨天炸好的，本来没想到会开帖，所以炸的步骤没拍，我简单说一下！肉剁成肉末，尽量剁的细一点！然后加入少量盐，一个鸡蛋，适量淀粉！用筷子沿一个方向搅拌，搅至上劲！所谓上劲，就是肉变得黏糊糊的！就可以了！然后锅里倒油，八成热关小火，将肉末做成小丸子，炸至金黄，捞出即可！

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2.锅里倒油，五成热，葱末、蒜片、姜片，炒香

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3.配料炒香后，炸好的丸子下锅，翻炒几下

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4.加入一勺料酒

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5.两勺生抽

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6.三勺食醋

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7.两勺白糖

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8.一勺番茄酱（喜欢甜一点的还可以多放一勺）

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9.翻炒均匀后，加入清水没过丸子即可，大火煮开后，中小火焖煮10分钟左右

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10.汤汁浓稠后，大火收干

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11.装盘，撒上葱花，姜蒜可以不要了！????????开动吧！

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12.拉近看看，好看吗？要是图片能闻到香味就好了！大家都来尝尝吧！