大黄米面粘豆包

点击查看大图

1.黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉一勺酵母抖匀，加上适量的温水和面，和成一个面团发酵到微微发起即可。

点击查看大图

2.红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后，倒出用炒锅炒出多余的水份。

点击查看大图

3.炒干后用勺子压碎成粉状。

点击查看大图

4.用手撰成大小相等的豆馅备用。

点击查看大图

5.团好的豆馅备用。

点击查看大图

6.拿起一块发好的面包上豆馅，锅内放水和蒸笼布摆上包好的豆包。

点击查看大图

7.包好的豆包摆放整齐，开大火一直蒸30分钟。

点击查看大图

8.蒸好的豆包沾冷水用木铲起出。

点击查看大图

9.装盘食用。

点击查看大图

10.可沾白糖来吃哟，香甜软糯，也可压扁煎着吃。