咕咾肉

点击查看大图

1.五花肉切大丁，放碗里用料酒、少量生抽、蛋清、红薯淀粉抓匀腌制半小时。

点击查看大图

2.一半分量的番茄酱加入少了醋、糖。

点击查看大图

3.菠萝、青椒切三角形。

点击查看大图

4.用另外一个碗放入面粉。

点击查看大图

5.用筷子把肉夹到面粉碗里，不要直接倒入，不然一大坨啊～

点击查看大图

6.把每一块肉都裹上面粉。

点击查看大图

7.再用笊篱把多余的面粉筛掉。

点击查看大图

8.油7成热时放入肉炸至焦黄，捞出，再次入锅大火炸半分钟出锅。

点击查看大图

9.锅内留油，倒入第一份蕃茄酱，炒香。

点击查看大图

10.倒入菠萝和青椒翻炒半分钟。

点击查看大图

11.倒入炸好的肉。

点击查看大图

12.再倒入另一半用温水稀释过的蕃茄酱。放入盐、大火翻炒收汁。

点击查看大图

13.成品图，想吃吧？哈哈！