[芒果慕斯蛋糕】变着法的吃水果

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1.（准备工作：淡奶油冷藏5小时以上，黄油微波炉或者隔水加热的方式加热至融化）将饼干屑和黄油充分混合均匀。

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2.将混合好的饼干屑铺在模具里面，压实放入冰箱冷藏备用。

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3.取芒果肉200克

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4.将芒果肉和40克牛奶混合，搅拌成芒果果浆。

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5.搅拌好的芒果果浆加10克吉利丁粉搅拌均匀，隔水加热。

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6.用小火将芒果果浆隔水加热，并不停的搅拌使吉利丁粉均匀的溶解，搅拌至吉利丁粉溶解后，将芒果果浆放置一边晾凉。

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7.取淡奶油200克加50克砂糖打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，低落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

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8.将放凉的芒果果浆和打发好的淡奶油混合搅拌均匀。

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9.取出模具，倒入一半混合好的芒果淡奶油液，放入50克切成小块的芒果。

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10.倒入剩下的一半芒果淡奶油液，轻轻震去气泡，放冰箱冷藏1到2个小时。

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11.蛋糕冷藏好后，我们开始做凉面。取50克温水加5克吉利丁粉搅拌至吉利丁粉完全融化。

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12.加入剩下的50克芒果肉搅拌均匀。放置晾凉

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13.拿出冷藏好的慕斯蛋糕，用过筛法这样倒入晾凉的凉面。

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14.不用动让他自然形成表面，小心移入冰箱冷藏2个小时。

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15.冷藏好后轻轻脱模，脱模即可食用，或者按照自己喜欢装饰一些水果。