千张烧牛蛙

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1.牛蛙洗净剁块.

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2.千张,大葱,姜洗诤,千张切宽条,葱姜切片.

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3.锅中水开加盐焯千张,捞出过凉水.

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4.锅中放油,花椒姜片炝锅.

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5.放入牛蛙炒变色,加入料酒去腥.

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6.放入豆瓣酱,大葱煸香.

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7.合入牛蛙炒匀,加入酱油清水烧开,加糖盐入味.

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8.再放千张翻炒.

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9.放入味精调味收汁,放点葱段

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10.出锅装盘即可.