鸭腿烧春笋

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1.鸭腿洗净.

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2.剁大块.

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3.笋去皮，切滚刀块.。

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4.葱姜切片.

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5.锅中水放盐,放入春笋煮2-3分钟捞出过凉水.

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6.再放入鸭块稍煮去血沫.

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7.锅中多放点油,放入笋块煎干水分,至微黄盛出.

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8.锅中余油放入鸭块,葱姜,加入料酒,煸炒至鸭块出油.

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9.加酱油炒上色,加入清水烧开.

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10.然后再放笋块,加盐糖烧至入味.

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11.加味精,胡椒调味收汁

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12.出锅装盘即好.