豌豆牛米花 ★口口牛排 5

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1.冷冻豌豆加温水解冻 (避免降温过程豆子脱水干缩)，泡10分钟

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2.牛排肉切成四方小丁，加入酱油、料酒入味，放入白粉抓匀，下锅前淋上麻油 ☆ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或先冷冻2小时再切)，肉的硬度最容易下刀。

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3.葱蒜切末、芹菜切碎

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4.起油锅炒香葱蒜末，放入牛肉翻炒至外层变色

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5.取出半熟牛丁备用

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6.锅里放少许水煮滚，下豌豆&芹菜碎，加盐、白胡椒调味

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7.牛肉丁回锅，拌炒均匀即成。