珍珠丸子

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1.准备好肉馅和葱姜。将葱姜切碎，倒入馅中，加盐、糖、料酒、海鲜酱油、香油，顺时针搅拌。

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2.肉馅搅拌均匀后，加入蛋清和面包屑，继续顺时针用力搅打。

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3.搅拌过程要始终保持一个方向，搅拌到肉馅上劲儿为止。

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4.准备好泡6个小时以上的糯米

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5.将糯米捞出，控干净水。

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6.将拌好的肉馅团成大小均匀的丸子

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7.将丸子放入控净水的糯米中滚动

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8.像滚元霄一样，让每个肉丸均匀粘上糯米

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9.把裹着糯米的丸子装盘，放入蒸锅，大火烧开，中火20分钟蒸熟即可

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10.蒸好取出，撒少许小葱碎，淋少许香油，即可食用