纯奶红豆沙辫子吐司

点击查看大图

1.除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。

点击查看大图

2.面团揉至扩展。

点击查看大图

3.放入黄油，继续揉面，揉至黄油融化在面团里。

点击查看大图

4.放入烤箱等待发酵。烤箱里放一盘开水增加湿度。

点击查看大图

5.面团发到2.5倍大。

点击查看大图

6.擀压排气。

点击查看大图

7.分割，揉圆，醒15分钟。

点击查看大图

8.擀开一块面团，一侧擀的薄一些，方便卷起。

点击查看大图

9.依次做好3条。

点击查看大图

10.编辫子。

点击查看大图

11.摆入450克吐司模具等待发酵。

点击查看大图

12.面团再次发起至模具8分满，刷蛋黄液。

点击查看大图

13.烤箱预热180度，下层，上下火烤35分钟。表面上色后加盖锡纸，防止表面烤糊。

点击查看大图

14.烤好的吐司马上脱模。放至温热后装入保鲜袋密封室温保存。晾凉后再切片食用。