自家酸辣粉

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1.材料

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2.红薯粉干早上清水泡的，下午正好用

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3.各种配菜按需要切好，肉沫放盐、料酒和少许淀粉抓腌

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4.酸豆角肉沫放指天椒炒好待用

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5.热油锅炒香郫县豆瓣，入姜沫和辣椒粉拌出红油色

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6.加水煮开，调成酸辣汤汁（家乐浓汤宝，陈醋，酱油，花椒油，麻油）

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7.另起锅沸水快速煮红薯粉，约1分钟就可以捞起装碗里

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8.铺上酸豆角肉沫

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9.淋上酸辣汤汁

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10.撒上蒜沫、花生碎、香菜段、葱花，趁热吃，薯粉酸辣有嚼劲，过瘾！