粉丝蒸茄子

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1.准备好粉丝和茄子。

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2.准备好所有配料。

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3.茄子洗净切长条。

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4.粉丝用水泡软。

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5.胡萝卜和姜蒜切末。

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6.肉剁成末。

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7.所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。

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8.搅拌均匀后腌制5-10分钟。

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9.切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。

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10.煎至表面微黄即可。

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11.将泡好的粉丝装到一个碗里。

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12.把煎好的茄子码在粉丝上。

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13.淮山切片。

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14.切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。

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15.将腌好的酱料放到茄子上。

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16.上锅大火蒸5-10分钟即可。