炒鲜奶

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1.准备材料

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2.鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清中加入牛奶、生粉、盐搅拌均匀。

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3.炒锅中留底油爆香葱末。

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4.加入青豆、火腿丁、胡萝卜丁翻炒熟盛出备用。

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5.另起锅将炒锅烧热加入留底油烧至五成热。

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6.放入调好的牛奶浆，小火朝一个方向炒，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。炒凝固，然后放入之前炒好的各种丁即可。