羊肉烩面

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1.面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。

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2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

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3.抹油，醒2小时。

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4.羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。

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5.焯出羊肉的血沫。

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6.压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。

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7.羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。

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8.醒好的面用筷子压一下。

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9.抻长，抻薄。

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10.从中间撕开。

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11.把面条煮在汤里。

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12.煮至面条浮起。

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13.放入几片生菜即可关火。

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14.煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。