酸菜鱼

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1.将黑鱼切成鱼片，清水洗几遍，放入盘子里加少许料酒和水浸泡一会待鱼肉发白，除去水分加入少许盐、生粉抓匀！

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2.鱼头和鱼骨先煎一下，把酸菜放入锅中炒一下。

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3.放入煮锅中 烧开，稍微多煮一会，这时汤会变成白色，放入豆腐烧开在放入豆芽

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4.烧开后放入鱼片，盖上盖子，炒锅烧热放适量色拉油，葱花，辣椒，浇在鱼片上。

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5.再放上几根香菜，关火，香喷喷的酸菜鱼就做好了，很开胃！