o(︶︿︶)o 唉本来这是大前天做的菜了,就在我将要完成的时候不小心用手抓住了盛着炸肉剩下的油的热碗,一疼就晃了下碗油跑到手背上来了,我很淡定的把热碗放在了菜板上=。=!然后去冲冷水。还好油温不算太烫,只是手背和手心红了,我老公最后骂我你咋不把碗扔了呢还能放菜板上。呵呵回过头来我也在想我怎么能这么冷静捏?爪也算疼着捏,红红的。最后结论怕玩摔碎了心疼,洒一地油不好收拾哈哈=。=!!!这脑子是什么逻辑?现在想想也怕怕诶,还好油温不烫不然我的爪还不成脆皮的啦 0。0阿弥陀佛啊~~老天保佑!
1.一块里脊,本来想做水煮肉片滴,8过总吃辣的老公受不了啊还油腻腻的。
2.里脊切片,2厘米左右。
3.肉肉里加入淀粉、油、盐、鸡精、胡椒粉、拌匀腌制半个小时左右。
4.鸡蛋、淀粉、过筛的面粉加水,做成糊将肉片一片片裹上浆。
5.锅内放油,待温温热了,将上好浆的肉片放进锅内中火炸。
6.炸好的第一遍有点发白,而且肉吃起来不是很脆。我们在炸第二遍让他们全部上色更脆。
7.第二遍炸出来颜色就好看很多,而且吃起来耶酥脆了。
8.调汁前就被油浇到了所以没有继续拍照,而且调的料汁也少了!调好的料汁,白醋、陈醋、糖。热油放进去熬,之后放水淀粉勾芡,将炸好的肉放进锅内翻炒上料。
9.锅包肉做好的成品。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女