干炸鸡块

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1.鸡腿洗净。

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2.用剪子横向，纵向各剪一刀。

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3.鸡皮朝里朝下拽，鸡腿肉就轻松剔下来了。

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4.鸡腿肉切大块。

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5.加盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，酱油。

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6.抓匀后腌1小时。

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7.油热后放入鸡腿肉。

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8.改小火炸制。

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9.炸至鸡腿肉成熟后捞出。

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10.锅里的油温再次升高后放入鸡腿肉复炸30秒。

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11.炸至鸡腿肉表皮焦红上色后捞出，淋番茄沙司即可食用。

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12.成品。