本地有句老话:荠菜炒年糕,越吃越老糟。意思是荠菜炒年糕味道好,越吃越想吃。荠荠菜粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以它自古到今是人们喜爱的一种野菜。尽管手酸痛着,出门去郊外时还是带着剪刀,看到那些长在地里鲜绿的荠菜野葱什么的,挖些回家!这次的荠菜焯水后攥干有两团,都称了称。这团125g用来炒年糕了。(这菜谱是今年4月份做的,居然没有发布。我今天刚发现,赶紧的发了。有观众说现在荠菜都没了呢。但如果有心,春天新鲜荠菜多时,,焯水后攥干水分,按每顿的食量分成小包,放入冰箱冷冻着的话,夏天都可以做这个的。)
1.干年糕三条,称重约225g。
2.切好浸入水中,回软些口感好。
3.这季节有些已经开花。先摘掉花梗剪去老根,洗干净,
4.焯好水的荠菜,称了125g
5.荠菜切细,年糕控水,肉丝是取用冰箱里的存货(大概100g,用酱油、料酒拌过的)
6.热锅倒入植物油
7.下荠菜划拉开
8.下肉丝拌炒
9.肉丝变色就盛出备用
10.锅里重倒一点油,下年糕片
11.翻炒并加一茶匙食盐拌匀
12.下炒过的荠菜肉丝拌炒至年糕片软
13.滴入几滴香油即可关火
14.出锅入盘,趁热吃味道好。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝