塘鲤鱼炖蛋

点击查看大图

1.菜场买回的塘鲤鱼

点击查看大图

2.去鳞挖腮除内脏处理干劲再洗干净沥干水份

点击查看大图

3.放入碗里加点料酒和盐腌制一会

点击查看大图

4.准备2个鸡蛋打散

点击查看大图

5.加点盐和料酒拌匀

点击查看大图

6.按鸡蛋与温水1:1的比例加入温水搅拌均匀

点击查看大图

7.蛋液过滤到一个浅碗里

点击查看大图

8.把塘鲤鱼也放入

点击查看大图

9.锅里水煮开后放入蛋液，当看到蛋液边缘泛白凝固就加盖蒸7-8分钟

点击查看大图

10.蒸好取出后撒葱花加生抽

点击查看大图

11.加热一点香油，把热油淋在葱花上

点击查看大图

12.塘鲤鱼炖蛋完成