地三鲜

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1.准备原料

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2.茄子切条状，用盐腌制30分钟，盐多时间就短。

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3.青椒，红椒，切条状。

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4.土豆也切成条状，不可太薄。

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5.清洗好茄子，挤干水分。

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6.锅烧热放油，姜蒜，炸茄子，火不可太大。

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7.把炸好的茄子沥油捞出，炸土豆。

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8.最后放青椒红椒，鸡精（盐根据个人口味可不放）稍炒，放茄子盛起时放少量生抽。