西红柿鸡蛋卤手擀面

收录时间：2023-01-06 12:52:03 人气：4227

本来想吃意面的，但是临时改变的行程的某人突然下达了做饭的任务，小女只好因陋就简，用冰箱里现成的西红柿给某人做了这卤面，但是这丝毫没有改变某人吃得肚歪的结果。有这样的男人简直太棒了，不管我做什么他都吃得盆干碗净，还说假以时日，我完全可以和他认识的厨艺最棒的女人相媲美。好吧，为了这句赞美我会更加努力滴。你问谁是那个厨艺最棒的女人？你猜？他吃这女人做的饭已经将近40年之久啦，你说会是谁呢？

主料

辅料

西红柿鸡蛋卤手擀面的做法步骤

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1.卤：葱蒜切片。
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2.西红柿切滚刀块。
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3.鸡蛋打散。
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4.放锅中炒至凝固切成小块，下葱蒜炒香。
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5.放西红柿炒软，加适量番茄沙司，视口味加盐、糖调味。
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6.加水熬煮至浓稠。用少许淀粉勾芡盛出。
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7.面：将面和成团，放一边饧开。
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8.将面团放案板上擀成厚0.5cm的厚片，然后在面片两面都抹上薄面。
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9.把面片叠起来，切成0.5cm左右的条，撒上薄面并把面条抖散。
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10.在锅中放水，沸腾后下面条，用筷子把面条搅开防止粘底，锅开后加凉水，反复2~3次后，面条煮至无硬芯即可。出锅用少许凉水过凉，沥干水，将卤与面拌匀即可。