清炖牛肉

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1.牛腱子肉清洗干净，切大块；

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2.放入清水中浸泡2-4小时；

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3.浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；

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4.开锅后稍煮一会；

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5.捞出牛肉，温水冲净；

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6.另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；

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7.放入适量的老抽；

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8.放入适量的生抽；

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9.放入葱、姜；

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10.大火烧开，转小火炖1个小时；

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11.放适量的盐，继续炖20-30分钟；

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12.关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。