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酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以刺少的淡水鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
点击查看大图1.准备好草鱼和酸菜
点击查看大图2.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，去头去尾，将鱼从中间劈开
点击查看大图3.去掉鱼骨
点击查看大图4.再轻轻片下鱼腹上的鱼骨，用斜着把鱼肉片成鱼片
点击查看大图5.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟
点击查看大图6.准备好泡辣椒和葱姜
点击查看大图7.把泡菜洗净，切成丁
点击查看大图8.锅中注入油，下入辣椒煸香
点击查看大图9.下入葱姜继续煸炒，倒入泡青菜煸炒均匀
点击查看大图10.倒入清水烧开
点击查看大图11.下入鱼骨
点击查看大图12.大火煮开，转小火，煮至20分钟
点击查看大图13.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散
点击查看大图14.等鱼片煮变色加入调料包 鸡精 ，倒入碗中，烧少许热油浇在鱼片上即可
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
