教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方

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1.准备好鸭脖

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2.准备好所用辅料

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3.将鸭脖子脖洗净，切段

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4.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水

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5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

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6.另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味

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7.再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀

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8.倒入开水

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9.烹入料酒，加入酱油 糖烧开

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10.下入焯水的鸭脖

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11.大火烧开，转小火焖至1小时

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12.捞出晾凉即可