香椿炒蛋

1.主料：香椿芽去掉根部，洗净；准备好鸡蛋。

2.主料：锅内加水烧开，放入香椿芽、盐，略焯一下水；鸡蛋加适量盐，打散备用。

3.主料：香椿芽用冷水冲凉控干、切小段，加入蛋液内拌匀。

4.炒：锅内加入适量油，烧热后，倒入香椿蛋液，翻炒至成熟即可。