酸汤臊子面

1.准备原料，木耳提前泡发，香干提前用清水浸泡

2.豆干、木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜、芹菜切碎备用

3.鸡蛋打散后，热锅加少许油，煎蛋皮，切碎备用

4.热锅凉油，下入肉末，煸炒到肉末微黄没有水分

5.放入葱、姜末，辣椒粉，炒出香味

6.放入豆干、木耳、胡萝卜碎，加水适量（水高出食材2倍）。大火烧开转中小火熬制30分钟

7.放入蛋皮、芹菜、香醋、盐，搅拌均匀后煮开

8.做浇汁过程中，另火煮面

9.面煮好捞出，浇上浇汁即可