辣炒脆皮肠

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1.脆皮肠改刀成十字状，只切刀2/3处就可以了！青椒切成丁，葱切成碎末就可以了！

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2.平底锅中倒入适量的食用油，油不要到多了，自己觉得平底锅就是不炒锅省油！而且也不容易糊锅，这是再好不过的呢！

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3.待油稍微有点热的时候就把脆皮肠倒入锅中翻炒，在热油中，改过十字花刀的脆皮肠会慢慢的散开。

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4.待改过花刀的脆皮肠完全散开后，出锅放入盘中备用。

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5.将多余的油用装好，锅中只留少许的油就可以了。

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6.将花椒、海椒、大蒜放入锅中煸炒出香味后，放入先前切成丁的青椒，继续翻炒一会后，下脆皮肠，在翻炒！

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7.最后在起锅时，在锅中放入葱，翻炒一下就可以了。