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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。五花肉，又称肋条肉、三层肉。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
点击查看大图1.带皮五花肉清洗干净
点击查看大图2.切成宽厚约2厘米的长方块
点击查看大图3.春笋剥去外面老皮，去老根，清洗干净
点击查看大图4.春笋从中间横分为两部分，只取中下部分，嫩尖部分留做它用；将春笋切成大块
点击查看大图5.锅中做水，水开后，放一勺盐，将笋块入水中，煮10分钟，然后捞出，入凉水中过凉使用，这样处理是可以将春笋中大部分的草酸分解到，而且吃时无涩感
点击查看大图6.锅中倒油，将一把冰糖同时入锅，用铲子轻轻划炒
点击查看大图7.始终保持中火，将冰糖炒化，成红褐色，此为炒糖色
点击查看大图8.将五花肉块倒入锅中，快速翻炒，使每块肉都能均匀地沾上糖色
点击查看大图9.中小火慢慢炒，将肉中的油都逼出来，肉块变硬，这样吃时才不会觉得油腻
点击查看大图10.每块肉都均匀上色，呈现红褐色时，下入葱段、姜块、八角、干红辣椒、盐、料酒，翻炒均匀
点击查看大图11.倒入焯水的笋块
点击查看大图12.翻炒均匀，使每块笋也都粘满糖色
点击查看大图13.沿着锅边倒热水，此时为了更好地保持住颜色，最好不要再翻动肉块和笋块了
点击查看大图14.小火焖炖至汤少，可揭盖收汁，出锅
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
