糖醋排骨

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1.猪小排斩小块，在清水里泡2小时以上

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2.泡好的小排挤干水，放到高压锅中，加少量水，放入盐，料酒，葱，姜，花椒，大料，加压10分钟

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3.压好的排骨捞出，沥干汤汁

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4.炒锅中放多一点油烧开

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5.把小排倒入油锅炸成金黄色

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6.炸好的小排

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7.另起锅，加入刚才压小排的汤

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8.加入糖，醋，蚝油，酱油

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9.倒入排骨翻炒，盖上锅盖闷5分钟

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10.大火收汁

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11.出锅撒上葱花，即可食用^_^