咖喱鱼

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1.先将黑鱼肉片成片，洗净。

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2.加入姜丝、料酒和生粉，抓匀后备用。

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3.鱼骨剁成小块备用。

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4.金针菇洗净备用。

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5.将葱、蒜、干辣椒切好备用。

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6.锅中加油烧热，然后关小火，抓一把花椒进锅，出香味了就可以把花椒捞出来了。

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7.爆炒葱、蒜和干辣椒。

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8.出香味后倒入鱼骨，多翻炒几次。

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9.加水，盖锅，煮。

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10.煮到汤泛白即可。

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11.加入咖喱块，煮。这时候可以尝下味道，适量的加些盐。

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12.咖喱块全部溶解后下金针菇继续煮。

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13.在鱼片下锅前再次抓匀，然后一片一片下锅。

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14.待鱼片全部变白后，撒入少许味精，接着可以出锅了，最好放点绿色的装饰下。