早餐小面包

点击查看大图

1.除黄油,玉米油外，其他材料全放入厨师机桶。

点击查看大图

2.启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面25分钟。

点击查看大图

3.揉面共30分钟左右（看面粉的量），检查一下出膜状态，出膜如图一样就行了我这里用的是“优阳XH-867”厨师机

点击查看大图

4.揉成光滑的面团盖上锡纸放进烤箱按发酵功能，发酵至2倍大。

点击查看大图

5.面团发酵好后，取出排气。

点击查看大图

6.分割成小份块，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

点击查看大图

7.取一小份擀成长舌状。

点击查看大图

8.两边对折，由上往下卷起

点击查看大图

9.依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙

点击查看大图

10.盖上保鲜膜等待二次发酵（2倍大左右），冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。

点击查看大图

11.二次发酵好后，把保鲜膜去掉，放入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。（我这里用的是CRTF32G）

点击查看大图

12.出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。