腌黄瓜

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1.黄瓜洗干净后晾干水分，小尖椒、蒜瓣、也一样。

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2.把黄瓜切成段，有多佘水分用纸擦干。

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3.黄瓜切段。

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4.再切成条。

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5.再切成条。

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6.把切好的黄瓜放进盆里。

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7.加盐腌出水分。

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8.白花花的盐放了多半袋。

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9.腌黄瓜用到的坛子，肚大口小，适合密封。

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10.酱油和冰糖。

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11.酱油放锅中煮开，冰糖放入一起化开。

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12.腌过的黃瓜水份出很多，一大盆只有半盆了。

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13.姜是腌黄瓜的配料，最好用新姜，味道更好。

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14.把姜切块。

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15.尖椒没有全部切开，要不味道太辣。

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16.材料准备好。

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17.把全部材料装入坛子，

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18.把黄瓜、姜、蒜全部放入，把晾凉的酱油水全部放入。

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19.锅里放油，烧热，放入花椒。

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20.花椒爆香后关火晾凉。

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21.把晾凉的花椒油浇入坛子。再加一些白酒

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22.这样腌黄瓜的料就全完成了，密封发酵，4天至一个星期就可以开吃了。