宁波菜----苔条花生米

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1.食材准备。

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2.苔条用手撕开，撕成小段。

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3.花生米洗净、沥干。

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4.锅内多放点冷油，开小火，放入花生米，不停地翻炒。

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5.然后用铲子将一勺花生米往铁锅倒下，开始为比较闷的声音。

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6.再继续翻炒，直至声音为“铛啷”的清脆声时，说明花生米已经炒好，立即沥干油盛出装盘。

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7.锅内留比较多热油，立即熄火，利用油温，放入苔条，快速翻炒后，苔条吸干油，变得香脆。

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8.接着倒入炸好花生米。

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9.再翻炒混合。

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10.翻炒均匀后，可以装盘，就做好了。