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春季气候干燥，人体应适时的补充水份和维生素。多吃些青菜和水果便是最好的选择，尤其绿叶青菜更应多吃。比如，菠菜、油菜、韭菜和芹菜等，都是很好的维生素、水份和矿物质的补充来源。
常吃绿叶青菜未免有些单调，应不断变换花样，来调剂制作此类蔬菜的烹调方法。如炒、拌、炝或做汤等，要是能经常做成不同口味的馅料就更好了。把它做成包子、饺子、馅饼等，可锁住水分保持营养不轻易流失。今天，介绍用油菜心制作成馅料，便可做出的一道美味的食品，叫做“鲜虾菜心生煎包”，吃起来焦香清淡十分鲜美！
以前曾介绍过几款用肉制作的生煎包，这次是以青菜为主，再配一些鲜虾来制作，在春季食用即清淡又不易上火，具体做法如下；
点击查看大图1.面粉、干酵母、泡打粉、白糖、温水、油菜心、鲜虾仁、盐、鸡精、黄酒、白胡椒粉、香油、烹调油、香葱、熟黑芝麻。
点击查看大图2.面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。
点击查看大图3.用温水和成面团。
点击查看大图4.把面团饧发30分钟。
点击查看大图5.把油菜心切碎，往切碎的油菜心里放入适量的盐拌匀，腌制10分钟进行刹水，然后把水份攥干备用。
点击查看大图6.把虾仁切成小丁，里面撒入盐和少许胡椒粉。
点击查看大图7.往切好的虾仁里再放入少许黄酒拌匀，进行码味儿腌制10分钟。
点击查看大图8.把虾仁倒入刹过水的青菜里，放入少许鸡精和胡椒粉。
点击查看大图9.往切碎的虾仁和青菜里面再倒入适量的香油和橄榄油拌匀备用。
点击查看大图10.把饧发好的面团取出揉匀，然后再松弛10分钟，之后把面团分割搓成条。
点击查看大图11.把搓好圆条状的面用手揪成大小一致的面剂子。
点击查看大图12.把面剂子按扁擀成圆形的面皮，用面皮包入馅料。
点击查看大图13.提褶做成小包子码入涂好油的饼铛里。
点击查看大图14.盖好锅盖，用小火煎制3-5分钟。
点击查看大图15.包子底部稍见黄色后烹入少量的清水。
点击查看大图16.盖严盖子焖制2-3分钟，然后再次烹入少量清水继续焖制2-3分钟。
点击查看大图17.期间要转动几次饼铛使之受热均匀，视锅中的水份将要耗干时，打开盖子趁着包子上带有水汽撒入香葱碎和熟芝麻，这样会使香葱和芝麻牢牢地黏在包子上不至于脱落，待水汽耗净再煎1分钟。
点击查看大图18.使包子的底部彻底干燥变得焦脆便可出锅。用此法，可使包子的底部焦脆表皮保持洁白柔软好吃。至此操作全部完成。
点击查看大图19.这是包子的底部煎熟后的效果，吃起来十分焦脆。
点击查看大图20.包子的表皮洁白，口感十分柔软。
点击查看大图21.馅料清香而鲜美。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
