沙琪玛

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1.准备材料。

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2.将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，揉成面团，醒15分钟。

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3.将面团像擀面条一样擀成薄片。

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4.面片上撒上薄面，向中心折叠，用刀切成细面条。

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5.切好的面条要抖开，撒少许薄面以防粘连。

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6.炒锅中放油，油烧至120度。

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7.分批把面条放入炸至黄白色时捞出沥干油。

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8.准备好麦芽糖、葡萄干清洗干净备用。

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9.将砂糖和水放入锅中小火边煮边搅拌，加入麦芽糖、蜂蜜继续搅拌，直至可以拉出丝来为止。

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10.将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌均匀，同时加入葡萄干、山楂糕、熟芝麻等关火。

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11.取一个干净的平底容器，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。

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12.放凉后取出切块装盘即可。