油焖大虾

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1.将虾摘掉头，洗净。用刀把虾背切开，挑出虾线。

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2.倒入料酒，搅拌均匀后加入干淀粉，要求每个虾上都沾上淀粉。

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3.少量多次加入淀粉，不要太厚。

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4.蒜、葱切碎。

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5.在锅内放油，小火把蒜爆香，盛出来。

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6.锅内加油，六成热时炸虾。

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7.虾炸好后盛出来。

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8.在不粘锅内倒入虾，撒上孜然粉，反复翻炒，再倒入炒好的蒜末。

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9.一道香喷喷的油焖大虾出锅喽！