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甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】

肥小菇
收录时间:2024-03-21 10:02:49  人气:2199

妈妈总喜欢用红豆做美食,红豆糕,红豆粥,红豆汤,在我的概念里,红豆是补血的好东西,以前一直都想做豆沙馅,可以做豆沙包,豆沙春卷,豆沙馅月饼,南瓜饼超多好吃的。外面买的豆沙馅,又甜又腻,不知加了多少防腐剂、色素或者香料,想想就心慌慌。以前妈妈也熬过红豆馅,就是炒豆沙太过辛苦,不断地翻炒,直到炒干,一停顿,豆沙就会扑腾扑腾的冒泡飞溅出来,真是体力活。现在电器越来越先进,功能也越来越多,借助面包机的果酱功能和山楂糕功能,轻松炒豆沙。玫瑰细沙月饼也是相当出名的一种月饼,红豆馅配合糖玫瑰,伴着淡淡的玫瑰香,甜甜的滋味,吃起来,满口幸福和甜蜜。放点猪油,放点冰糖,再加上几勺糖玫瑰,开动机器,边加热边搅拌,只许慢慢等待,细腻的玫瑰红豆沙即刻出炉。

主料
辅料

甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】的做法步骤

制作小窍门

1. 煮好的红豆汤水过多,可以先用小锅加热收干部分水分,如果水分不多,即可使用果酱功能做成红豆馅
2. 红豆馅需要料理机粉碎,如果没有料理机,直接投入面包机会有粗糙干
3. 用块状冰糖,最好融化为糖水,或者直接使用白砂糖,块状的冰糖直接投入面包机会刮伤内壁
4. 豆沙时,切记不要炒太干,变凉的过程中还会蒸发掉很多水份,还会变干,若不小心炒太干,可再加水,再炒一下,炒好都豆沙盛出最好装在一个表面积较大的容器中,例如小平底锅,不要用东西封起来,会有很多水蒸气,待冷却后即可装起来冷藏
5. 如果希望颜色深一些,可以加少许红糖;玫瑰味浓些,可以少些冰糖,多些糖玫瑰
分类: 小吃 常见菜式 孕妇 产妇 下午茶 秋季食谱

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