烧虎皮豆腐

点击查看大图

1.卤水豆腐就是老豆腐一块儿，菜心一把（油菜也可以）洗干净备用

点击查看大图

2.豆腐切宽条

点击查看大图

3.锅里放适量多的油烧热，豆腐下锅炸

点击查看大图

4.炸到有脆皮，颜色金黄色（我用的是花生油炸东西很上色）

点击查看大图

5.全部炸好捞出备用（不要炸的太过火，要外焦里嫩）

点击查看大图

6.葱姜切碎

点击查看大图

7.适量水淀粉

点击查看大图

8.炸完豆腐锅底少留一点儿油，把菜心放进去加一点点盐，用热油烫熟夹出围在在盘子边上

点击查看大图

9.锅里如果还有余油就不用再放油了，下葱姜炒香

点击查看大图

10.加入酱油，适量水，白胡椒粉

点击查看大图

11.炸好的豆腐下锅挂匀汤汁，淋入水淀粉

点击查看大图

12.酱油如果放的少调入适量盐炒匀即可，出锅前可以淋几滴香油

点击查看大图

13.烧好的豆腐放在菜心中间就好了