平菇肉片

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1.平菇撕成条儿。

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2.水开后，焯一下平菇，变软捞出，过冷水，沥干水分。

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3.猪肉切成薄片。

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4.用少量盐、料酒、淀粉、十三香腌制20分钟

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5.胡萝卜切菱形片，木耳泡发好切段。

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6.碗里加入盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水调制。

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7.热锅凉油，放入葱花。

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8.葱花煸炒出香味后，放入肉片

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9.肉片炒至变白后，放胡萝卜片。

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10.胡萝卜变软后，放木耳。

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11.翻炒几下，放入平菇，沿锅边加入调好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。