紫甘蓝双色馒头

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1.160克紫甘蓝切小块

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2.加260克水打碎

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3.过滤出渣130克

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4.紫甘蓝渣加400克面粉

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5.先混合均匀

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6.再加酵母水和成面团

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7.饧发至2倍大小

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8.400克面粉加酵母水和成白面团饧发至2倍大小

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9.面板上排气滚圆

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10.擀成较大的圆片

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11.白面团也擀成大圆片

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12.上下重叠

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13.卷起来

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14.分剂切段

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15.二次饧发（大约30分钟）

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16.入蒸锅水开后中火蒸23分钟。