水晶门钉

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1.准备材料。

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2.将面粉盖上保鲜膜放入蒸锅蒸熟。

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3.葡萄干清洗干净。

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4.将熟花生仁用刀切碎（不要太碎）

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5.葡萄干切小粒。

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6.山楂糕切小粒。

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7.将切碎的花生、葡萄干、山楂糕放入大碗将蒸熟的面粉加一下加少许花生油。

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8.将活好的馅团成圆球备用。

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9.将生粉、澄粉放入空碗里，用80度水稀释成面浆。

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10.然后将100度开水倒入面浆中，不断用筷子搅动，一次性烫熟。

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11.案板上撒一些淀粉做薄面，趁热将烫熟的面团搓成长条，揪成剂子。

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12.用擀面杖擀成皮，取一个揉好的馅心，放入中间。

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13.包成门钉形状，依次做好所有生胚。

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14.蒸锅加水烧开，笼屉抹上油，放入做好的门钉。大火足汽蒸5分钟。