木耳炒肉

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1.兮兮家是干木耳、所以需要先泡水半个小时（大家也可以在市场买泡好的，新鲜的）洗净，手撕成小片虑水备用。

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2.鲜瘦肉洗净、切片。用姜末、淀粉、酱油、鸡精、料酒均匀调合、备用。

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3.把切好的配料、装盘备用。

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4.锅里倒油，等油烧到9成熟、加入豆瓣酱、姜葱蒜干辣椒、再下肉片、翻炒7—8成熟下木耳继续大火翻炒、加酱油、盐、鸡精，最后加点高汤（或者水）翻炒2—3分钟即可。